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鄰水縣益洲養殖有限公司

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生態養殖的青魚與鱉是啥樣?晚報教你幾種方法
發布時間:2016-12-09 13:44:40   來源:本站原創   點擊量:
本報訊 昨天,秀洲區青魚王、霸王鱉擂臺賽舉行,經過激烈的角逐,嘉興市光大農產品專業合作社養殖的青魚獲得“青魚王”的稱號,體重29.6斤,是目前秀洲區生態養殖******的青魚。而霸王鱉的擂主是嘉興市萬福橋水產專業合作社養殖的,體重7.4斤,是目前秀洲區長得***重的鱉。

據了解,參賽的青魚與鱉長得都很強壯,無論體格、身形,還是肉質、色澤,都是同類生態養殖水產中的翹楚。青魚王與霸王鱉之所以長得如此健壯,關鍵得益于生態養殖技術。那么,市民日常生活中購買水產,如何辨別生態養殖與溫室養殖的青魚與鱉呢?

生態青魚體形瘦長有活力

生態養殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料,或者運用生態技術措施,改善養殖水質和生態環境,按照特定的養殖模式進行增殖、養殖,投放無公害飼料,靠水系的自然生態鏈生長,屬于無公害綠色食品,品質高,口感好,在市場上很受消費者歡迎。

由于生態養殖成本高,相對溫室養殖的水產,售價要高出不少,以青魚為例,10斤重以上的青魚,一般生態養殖的售價在15元/斤以上,而溫室養殖的青魚只需要10元/斤左右。鑒于此,目前市場銷售的青魚大多是溫室養殖的,價格相對便宜。

當然,普通市民一般很難辨別出溫室養殖與生態養殖的差別,市場上也有不少溫室養殖的青魚冒充生態養殖的。據水產養殖專家介紹,生態養殖的青魚生長慢,一般體形瘦長,體色深,體質好,活力強,鱗片緊,而溫室養殖的體格粗短,體色偏淡,缺乏活力,一般用手觸摸沒啥反應,而生態青魚一碰便有激烈反應。

生態鱉裙邊寬厚爪子尖利

現在餐桌上鱉肉越來越多,由于營養豐富,很受市場歡迎,但很多市民買鱉時并不知道如何辨別生態養殖與溫室養殖的區別。買不好,花了大價錢,買回家的還是溫室養殖的鱉。

秀洲區水產行業協會副會長費永根表示,目前市場溫室鱉主要有三類,即臺灣系、日本系和泰國系,這三類鱉抗病能力強,生長速度快,適合溫室規?;B殖,一般市場售價在30元/斤左右,而生態養殖的品種是本土的江南系,屬于高端品種,適合生態養殖,但售價一般要80元/斤。

那么,這幾個品種有何差別呢?溫室鱉養殖密度高,一般每平方米25只至30只,活動空間小,體質、靈活性很差,肉長得快,但裙邊單薄,而生態鱉一般是塘外養殖,2平方米養殖1只,活動空間大,生長慢,體格健壯,體色偏深,裙邊寬厚,爪子尖利,好動。一般而言,市民在選購鱉時用手把鱉身翻過來,如果鱉身立馬翻轉過來,便是生態養殖的,如果半天沒反應,大多是溫室養殖的。

從鱉身花紋也能辨別一二,比如江南系的品種鱉背上有花斑,一塊一塊的,而腹部也有花斑,呈三角形。而日本系的溫室鱉口感相對也好,腹部花斑呈橢圓形,有4個;日本系的鱉背花紋均勻細膩,而泰國鱉******辨別,屬于高溫鱉種,背部很拱,腹部很白。當然,也有雜交品種,從花紋上辨別就很難了。

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